一、总体情况
抽检流通环节经营主体333家，抽检各类食品和食品相关产品973批次，其中不合格样品11次，风险产品2批次，不合格及风险产品检出率为1.3%。本次抽检，覆盖了乳制品40批次，不合格1批次；罐头17批次，不合格1批次；酒类82批次，不合格1批次；蔬菜制品29批次，风险产品1批次；水果制品41批次，不合格1批次，风险产品1批次；食糖5批次，不合格2批次；水产制品17批次，不合格1批次；糕点85批次，不合格2批次；豆制品34批次，不合格2批次。粮食加工品98批次、食用油、油脂及其制品74批次、调味品78批次、肉制品47批次、饮料及饮用水102批次、方便食品10批次、饼干20批次、冷冻饮品1批次、速冻食品5批次、薯类和膨化食品11批次、糖果制品31批次、茶叶及相关制品46批次、炒货食品及坚果制品24批次、蛋制品14批次、可可及焙烤咖啡产品1批次、淀粉制品25批次、蜂产品13批次、婴幼儿配方食品14批次、特殊膳食食品7批次、其他食品2批次均未检出不合格样品。并在全面抽检的基础上重点对商场超市、批发市场、批发企业、集贸市场和其他场所进行抽检。
二、各辖区抽检情况
| 环节 | 福田区 | 罗湖区 | 南山区 | 盐田区 | 宝安区 | 龙岗区 | 光明新区 | 坪山区 | 龙华区 | 大鹏新区 | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 流通 | 82 | 80 | 167 | 166 | 92 | 91 | 8 | 8 | 126 | 126 | 168 | 168 | 60 | 59 | 102 | 100 | 145 | 142 | 23 | 20 |
| 合格率 | 97.6% | 99.4% | 98.9% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 98.3% | 98.0% | 97.9% | 87.0% | ||||||||||
具体抽检明细见附件1、附件2。
三、检测项目情况
本次抽检，检验项目合计达15192项次（约15.6项/批次），主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（首页——专题服务——食品安全监管——通知公告栏目），共发现不合格项目14项次，风险项目2项次，不合格及风险项目发现率为0.11%，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂、品质指标、微生物、非食用物质。
本次抽检主要发现以下问题：一是部分种类产品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题；二是个别产品品质指标不合格，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严，也有可能是部分企业可能为降低生产成本，掺伪、掺假、偷工减料所致；三是个别产品微生物不合格，主要原因是食品生产企业从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造成产品在加工生产过程中受到污染；四是个别产品非食用物质不合格，可能是生产或销售者使用非法添加物所致；九是个别产品标签不合格，可能是有些企业为了洗衣消费者眼球或让消费者产生混淆而以次充好故意为之。
四、风险控制措施
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，我局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。
对于2批次监测存在风险隐患的产品，我局已建议企业启动召回、下架程序，并建议其自查自纠，降低风险。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://www.szmqs.gov.cn/）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品药品监督管理局2017年第四十五期食品安全抽样检验不合格产品一览表（流通环节）
2. 深圳市食品药品监督管理局2017年第四十五期食品安全抽样检验合格产品一览表（流通环节）
3. 抽检不合格及风险项目危害分析
深圳市食品药品监督管理局
2017年11月16日
日期：2017-11-29
