10月31日，江西省食药监局通报了2批次不合格食品，涉及蛋制品1批次、蜂产品1批次。其中，一款名为野生万花蜜的蜂产品检出嗜渗酵母超标54倍！
据悉，该野生万花蜜（生产日期/批号：2016-9-11）由江西省健农生态农业有限公司生产，检出嗜渗酵母11000 CFU/g。
嗜渗酵母是嗜高渗透压、耐盐耐糖的一类酵母，在蜂蜜生产加工过程中，主要来源于两个部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工这个过程中产生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生产过程中接触的，包括生产过程中的空气、操作人员、设备和容器等的污染。
根据《GB 14963-2011 国家食品安全标准 蜂蜜》规定，蜂蜜中嗜渗酵母不能超过200 CFU/g，食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状，危害人体健康安全。
另一款不合格蛋制品为新乡市香源食品有限公司生产的菜鸟卤蛋（泡椒味）（生产日期/批号：2017-4-10），商业无菌检出值为非商业无菌。
商业无菌指不含危害公共健康的致病菌和毒素，不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物。商业无菌不合格可能与生产企业生产加工过程灭菌控制不严，或者产品包装密封度不够，储运条件控制不当导致产品包装出现泄漏等有关。
相关报道：江西省食品药品监督管理局2017年第40期食品安全监督抽检信息通告
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2017-11-01
