一、微生物污染
微生物指标包括致病性微生物和其他微生物，第三季度监督抽检发现5批次食品发现微生物污染问题，占不合格总数的83.3%，主要是桶装水、肉制品中大肠菌群、菌落总数、霉菌、铜绿假单胞菌、单核细胞增生李斯特氏菌等超标。不合格的原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。
二、超范围、超限量使用食品添加剂
第三季度监督抽检中发现1批次食品超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格总数的0.17%，主要是食用农产品中漂白剂、防腐剂超标超限量使用。原因是企业为延长产品的保质期超限量使用防腐剂；也存在因不熟悉食品安全标准、工艺水平把关不严等原因造成不合格的情况。
针对监督抽检中发现的问题，我局已责成企业所在地食品药品监管部门采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，消除隐患，同时，加大跟踪抽检力度，第一时间发布监督抽检结果，进行风险解读和消费提示，方便消费者选择和监督。
附件：2017年第三季度食品监督抽检结果汇总表
宁夏回族自治区食品药品监督管理局
2017年10月27日
附件
2017年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 293 | 293 | 0 | 100% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 169 | 169 | 0 | 100% |
| 3 | 调味品 | 90 | 90 | 0 | 100% |
| 4 | 肉制品 | 44 | 43 | 1 | 97.73% |
| 5 | 乳制品 | 84 | 84 | 0 | 100% |
| 6 | 饮料（桶装水） | 164 | 160 | 4 | 97.56% |
| 7 | 方便食品 | 32 | 32 | 0 | 100% |
| 8 | 茶叶及相关制品 | 43 | 43 | 0 | 100% |
| 9 | 酒类 | 105 | 105 | 0 | 100% |
| 10 | 蔬菜制品 | 25 | 25 | 0 | 100% |
| 11 | 水果制品 | 103 | 103 | 0 | 100% |
| 12 | 糕点 | 133 | 133 | 0 | 100% |
| 13 | 蜂产品 | 14 | 14 | 0 | 100% |
| 14 | 餐饮食品 | 460 | 460 | 0 | 100% |
| 15 | 食用农产品 | 915 | 914 | 1 | 99.89% |
| 合计 | 2674 | 2668 | 6 | 99.78% |
日期：2017-10-30
