湖北尝香思食品有限公司：
根据湖北省食品药品监督管理局《关于开展全省“四品一械”百日执法大检查活动的通知》部署要求，2017年8月9日，省局组织交叉检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司企业资质、生产环境条件、采购进货查验管理情况、生产过程控制等12个方面情况进行了检查。现将此次检查中发现的你公司在生产环境、生产过程控制等方面存在的问题函告如下：
一、生产环境条件方面
（一）生产车间未配备干手、消毒设备。不符合GB 14881中第5.1.5.4条款关于应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施的要求。
（二）酿造间、红油豆瓣酱生产车间内防蝇、防尘、防鼠设施已破损。不符合GB 14881中第6.4.2条款关于生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入的要求。
二、生产过程控制方面
原料间与包装间未隔离。不符合GB 14881中第4.1.1条款关于厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染的要求。
三、贮存及交付控制方面
食品添加剂未专人、专柜保存，食品添加剂和食品原料混放。不符合GB 14881中第7.3.3条款关于食品添加剂的贮藏应有专人管理的要求。
四、其他方面
（一）食品原料间存放的食品添加剂过期。不符合GB 14881中第7.3.3条款关于及时清理变质或超过保质期的食品添加剂的要求。
（二）豆瓣酱生产场所自行变更。不符合《食品生产许可管理办法》第三十二条关于食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请的要求。
针对此次检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改，潜江市食品药品监管局要于2017年10月20日前将你公司整改及查处情况报告省局，并适时向社会公开。
湖北省食品药品监督管理局办公室
2017年10月17日
日期：2017-10-20
