按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年9月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品35947批次，其中检验项目合格的样品34844批次，不合格样品1103批次，样品合格率为96.93%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检12683批次，不合格377批次，样品合格率为97.03%。餐饮食品抽检2520批次，不合格193批次，样品合格率为92.34%。调味品抽检2184批次，不合格53批次，样品合格率为97.57%。水产制品抽检682批次，不合格10批次，样品合格率为98.53%。粮食加工品抽检1766批次，不合格30批次，样品合格率为98.30%。肉制品抽检1920批次，不合格49批次，样品合格率为97.45%。糕点抽检2108批次，不合格53批次，样品合格率为97.49%。酒类抽检830批次，不合格21批次，样品合格率为97.47%。蔬菜制品抽检1658批次，不合格98批次，样品合格率为94.09%。食用油、油脂及其制品抽检1232批次，不合格21批次，样品合格率为98.30%。豆制品抽检910批次，不合格41批次，样品合格率为95.49%。饮料抽检1342批次，不合格32批次，样品合格率为97.62%。淀粉及淀粉制品抽检1038批次，不合格41批次，样品合格率为96.05%。乳制品抽检472批次，不合格6批次，样品合格率为98.73%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.39%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的23.28%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.64%；四是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.38%；五是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.73%；六是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.57%；七是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.85%；八是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.76%。此外，有38批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.40%；有30批次样品检出重金属等元素污染物超标，占不合格样品总数的2.69%；有19批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的1.70%；有13批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的1.16%；有5批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的0.45%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 各类食品监督抽检结果汇总表.doc
山东省食品药品监督管理局
2017年10月10日
日期：2017-10-11
