加拿大批准刺槐豆胶、黄原胶用于甜肉馅

     据加拿大卫生部网站消息，9月26日加拿大卫生部发布通告，修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，批准刺槐豆胶、黄原胶用于甜肉馅（Mincemeat）。 
    刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。黄原胶，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。之前加拿大禁止这两种胶用于甜肉馅。
 
    加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将刺槐豆胶、黄原胶作为增稠剂用于甜肉馅是安全的。
 
    具体使用范围与用量如下：

食品添加剂	使用范围	用量
刺槐豆胶	甜肉馅	按生产需要量使用
黄原胶	甜肉馅	按生产需要量使用

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日期：2017-09-28