一、总体情况
深圳市共有获证桶装饮用水生产企业56家（其中5家停产或搬迁），本次共对正常生产的51家桶装饮用水生产企业开展抽样工作，共抽检桶装饮用水221批次，其中不合格样品10次，不合格产品发现率为4.5%。本次抽检，覆盖了其他饮用水55批次，不合格2批次；天然矿泉水4批次，全部合格；饮用纯净水161批次，不合格8批次。
二、各辖区抽检情况
| 环节 | 福田区 | 罗湖区 | 南山区 | 盐田区 | 宝安区 | 龙岗区 | 光明新区 | 坪山区 | 龙华区 | 大鹏新区 | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 生产 | - | - | 11 | 11 | 21 | 21 | - | - | 76 | 72 | 64 | 61 | 20 | 20 | 16 | 15 | 10 | 10 | 3 | 1 |
| 合格率 | - | 100.0% | 100.0% | - | 94.7% | 95.3% | 100.0% | 93.8% | 100.0% | 33.3% | ||||||||||
具体抽检明细见附件1、2。
三、检测项目情况
本次生产环节抽检检验项目合计达3241项次（约14.7项/批次），主要检测了微生物、理化指标、食品污染物、重金属等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共发现生产环节不合格项目10项次，不合格项目发现率为0.3%，抽检发现的不合格项目主要为微生物和食品污染物。
本次抽检主要发现的问题：一是桶装饮用水的铜绿假单胞菌不合格，主要原因可能是水源被铜绿假单胞菌污染，或包装水的整个生产、包装过程中没有经过严格的过滤、消毒、灭菌；二是桶装饮用水的溴酸盐超标，可能是生产工艺控制不当，在杀菌过程中使用了过量的臭氧，从而形成过多的溴酸盐副产物。
四、风险控制措施
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://www.szmqs.gov.cn/）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。
附件：
1.深圳市食品药品监督管理局2017年第三十四期食品安全抽样检验合格产品一览表.xlsx
2. 深圳市食品药品监督管理局2017年第三十四期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls
3. 抽检不合格项目危害分析.docx
深圳市食品药品监督管理局
2017年9月19日
日期：2017-09-21
