9月15日，由中国食品科学技术学会主办的“第十七届中国方便食品大会”在北京召开。方便食品行业年度创新产品，是每年方便食品大会上最引人关注的活动之一。从今年参评的产品可以看出，方便食品行业正在加速健康转型。降油、调料包的天然配料及减盐、面体创新、增多食用方式等四条路径直奔健康主题。
从2017年报送的创新产品中可以看出，60%以上的方便面为非油炸面，降油趋向鲜明；调味包以头香为主的“工业味”大幅降低，增加了对天然配料及大块脱水蔬菜的应用；各企业已开始了减盐行动；面条的形态体现了中华面食文化的传承，荞麦面、土豆面、刀削面、二细、韭菜面、米粉等，各种具健康内涵的杂粮挂面及多种形态面条的工业化创新，丰富了方便食品的品种。或是不同风味、异域风情的产品，或是回归家庭厨房。在体现方便的同时，更多加入了安全、健康、趣味的亲情和时尚内涵。
日期：2017-09-15
