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家常菜店出售菜品造成溶血性大肠杆菌感染,日本3岁女孩死亡

   2017-09-15 食品伙伴网680
核心提示:9月13日,据日媒报道,日本一名3岁女孩于9月8日食用Delicious家常菜系列店出售菜品,感染0157型出血性大肠杆菌死亡。上个月位于
    9月13日,据日媒报道,日本一名3岁女孩于9月8日食用Delicious家常菜系列店出售菜品,感染0157型出血性大肠杆菌死亡。上个月位于群马县和崎玉县的Delicious家常菜系列店所出售土豆沙拉等菜品造成22人感染0157型出血性大肠杆菌,该女孩是其中的首名死亡患者。
 
    8月21日,崎玉县熊谷市首次发现Delicious笼原店所出售土豆沙拉导致一名5岁女孩感染0157,该女孩一度进入昏迷状态,后来慢慢趋于好转。之后感染患者人数逐渐增加,崎玉县的笼原店(9人)和熊谷店(1人)共出现了10名感染患者;群马县前桥市六供店(9人)和伊势崎市的连取店(1人)也出现了10名感染者,加上上述死亡女孩和其他一名感染者,9月13日为止共出现了22名0157感染患者。
 
    据前桥市保健所称,该3岁女孩是上个月随家人回乡探亲时食用了在前桥市六供店购买的8月11日烹饪销售的炒竹笋和炒虾等菜品,其他患者也是食用同一天烹饪销售食物感染了0157。
 
    日本国立感染研究所通过DNA分析,确定22位患者身上检出的都是同基因特征的出血性大肠杆菌,目前还没确定致病菌的混入途径。据调查,问题土豆沙拉是高崎市的食品工厂统一制作之后配送各个店铺,在各系列店中混合水果、蔬菜最终完成。出现问题之后对剩余土豆沙拉和各店铺所使用器具,工作人员都进行了检测,但均未检出0157。
 
    出现一系列问题之后,出现感染患者最多的两个店铺受到了停业处分,其他17个店铺于8月24日进入了休业整顿状态,强化卫生管理之后9月7日重新开始营业。而出现死亡患者的六供店目前主动进入了休业状态。
 
    厚生劳动省称,具有相同基因特征的0157型出血性大肠杆菌以关东地区为中心在全日本都有检出,需仔细调查导致患者感染食物及移动路线,进一步确定感染源。
 
    日本每年都出现3000~4000人0157型等出血性大肠杆菌感染患者,其中以老年人为中心出现10人左右的死亡患者。感染患者人数最多的一次是,1996年大阪府小学学生餐导致9500多人感染0157,造成3名小学生死亡。2012年札幌市一食品厂加工腌制菜导致北海道内169人感染0157,其中8人死亡。
 
   

 
 
     


日期:2017-09-15
 
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