，近日，天津市市场监督管理委员会发布了2017年第37号国抽食品安全信息，通报了4批次食品不合格，不合格产品为来自一些小吃店、餐饮店的自制麻花、油条等，被检出铝的残留量超标。
公告显示，不合格产品分别为：天津市滨海新区塘沽香二可肉饼屋生产销售的自制油条、自制油饼（糖），天津市滨海新区塘沽香河肉饼大王快餐屋生产销售的自制油条，天津市滨海新区塘沽张永泉小吃店生产销售的自制油炸麻花。
据悉，根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定油炸面制品中铝的最大残留限量为100mg/kg。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。超标原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
天津市市场监督管理委员会表示，对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在辖区滨海新区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。并要求上述区县局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
相关报道：天津市市场和质量监督管理委员会关于国抽4批次食品不合格的通告 （2017年第37号）
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日期：2017-09-06
