一、总体情况
抽检生产环节经营主体192家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品314批次，其中不合格样品4次，风险产品1批次，不合格及风险产品发现率为1.6%。本次抽检，覆盖了饮料及饮用水62批次，不合格4批次；速冻食品11批次，风险产品1批次；豆制品3批次，不合格1批次。粮食加工品49批次、食用油、油脂及其制品27批次、调味品5批次、肉制品10批次、乳制品3批次、方便食品6批次、饼干11批次、罐头6批次、冷冻饮品8批次、糖果制品2批次、茶叶及相关制品11批次、酒类10批次、蔬菜制品8批次、水果制品4批次、可可及焙烤咖啡产品4批次、淀粉制品2批次、糕点52批次、蜂产品1批次、其他食品18批次均未检出不合格样品。
二、各辖区抽检情况
| 环节 | 福田区 | 罗湖区 | 南山区 | 盐田区 | 宝安区 | 龙岗区 | 光明新区 | 坪山区 | 龙华区 | 大鹏新区 | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 流通 | - | - | 12 | 12 | 22 | 22 | - | - | 65 | 65 | 126 | 123 | 32 | 32 | 19 | 18 | 35 | 35 | 2 | 2 |
| 合格率 | - | 100.0% | 100.0% | - | 100.0% | 97.6% | 100.0% | 94.7% | 100.0% | 100.0% | ||||||||||
具体抽检明细见附件1、2。
三、检测项目情况
本次生产环节抽检检验项目合计达4899项次（约15.6项/批次），主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共发现生产环节不合格项目4项次，风险项目1项次，不合格项目发现率为0.10%，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂。
本次抽检主要发现的问题：一是部分种类产品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题；二是个别产品微生物不合格，主要原因是食品生产企业从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造成产品在加工生产过程中受到污染。
四、风险控制措施
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，我局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://www.szmqs.gov.cn/）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。
附件：
1. 深圳市食品药品监管局2017年第三十期食品安全抽样检验不合格产品一览表——生产环节
2. 深圳市食品药品监管局2017年第三十期食品安全抽样检验合格产品一览表——生产环节
3. 抽检不合格项目危害分析
深圳市食品药品监管局
2017年8月14日
日期：2017-08-25
