一直以来，食用农产品中检出农兽药残留超标的问题可以说是痼疾，虽然国家出台了相关的规章制度，制定了农兽药残留的限量，并加大整治力度，但是仍然不能从源头上遏制农兽药残留超标。
在上海市食药监局今年公布的31期抽检信息中，笔者发现食用农产品检出不合格的情况就时常出现，而问题也主要集中在了农兽药残留上。
据统计，在这31期抽检信息中，有26期检出了不合格食品，而检出食用农产品不合格的情况出现了11期，共计60批次，公布的不合格食用农产品多为各类蔬菜、鱼虾蟹等。
这些产品问题只要集中在农兽药残留上，占了所有不合格产品的六成，涉及克百威、辛硫磷、腐霉利、氟虫腈、毒死蜱、恩诺沙星等多种农兽药残留。另外，重金属超标的情况占了23%，检出禁用物质的情况占了17%。
60批次问题农产品不合格因素占比情况
农兽药在防治动植物疾病、改善产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，为了减少因病虫害造成的损失，加大抗病抗虫效果，一些种植户或养殖户会超剂量使用农兽药，有的甚至会使用禁用的药物，致使滥用药物的现象在食用农产品中普遍存在。
资料显示，长期食用农兽药残留超标的食品，体内蓄积的药物浓度达到一定量时会使人体产生急慢性中毒，严重者甚至有致癌、致畸、致突变的风险。此外，长期滥用药物还可能造成畜禽机体免疫力下降，畜禽排泄物也会给土壤、水源造成不同程度上的污染。
农兽药残留在农产品中存在已是痼疾，要想从源头上根治这一现象，需要做大量的工作。首先需要国家有关部门的狠抓严打，同时修订完善的农兽药残留标准体系以及健全的产品追溯体系。其次，要求各市场监管部门加大快检力度，保证市场销售的农产品质量。第三，加大对经营者处罚力度，对发现销售不合格农产品的经营者一律重罚，第四，加大农兽药知识的普及，让种植户、养殖户清楚农药、兽药使用份额，从生产的源头上减少农兽药的使用才是最重要的。
日期：2017-08-10
