，很多消费者热衷于购买土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值高还安全，事实真的如此吗？8月3日，海南省食药监局发布第三十二期食品安全抽检信息，通报了10批次食用农产品不合格，其中就有4批次土鸡蛋因被检出兽药残留不合格而上黑榜。
4批次土鸡蛋、1批次鹌鹑蛋检出兽药残留不合格
2批次东方南国超市贸易有限公司销售的海口伟德牧业有限公司生产的良农土鸡蛋（规格：585g/盒）、琼海嘉积宝真超市金海店销售的海南大顺畜禽养殖有限公司生产的土鸡蛋（规格：12枚/盒），恩诺沙星检出值分别为849.6μg/kg、43.8μg/kg；环丙沙星检出值分别为26.4μg/kg、8.8μg/kg。
2批次东方百佳汇有限责任公司解放店销售的海南天之润实业有限公司生产的大润旺牌谷粒香·土鸡蛋（规格：12枚，425g+3枚）、海南琼中万家惠商贸有限公司销售的海南天之润实业有限公司生产的大润旺牌文昌土鸡蛋（规格：425g/盒），氟苯尼考检出值分别为6.16μg/kg、1.73μg/kg。
1批次海口美兰节兰蛋摊销售的鹌鹑蛋（规格：500g/盒），氟苯尼考检出值为1.03μg/kg。
据了解，农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定恩诺沙星、环丙沙星、氟苯尼考这些药物在鲜蛋中不得检出。长期食用这些药物残留超标的蛋类，对人体健康有一定风险。
小贴士：鸡蛋的消费提示
“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍，很多消费者认为“土鸡蛋”与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。而研究结果表明，“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致。
消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。
另外，鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说，温度在2~5℃时，鸡蛋的保质期为40~60天；在15℃以下，保质期为30天左右；当夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7~10天。消费者应根据家庭人口计算购买量；购买后应采用冰箱低温储藏的方式进行保存，延长鲜鸡蛋保质期，保障鲜鸡蛋的安全和营养。
公告显示，除上述不合格产品外，还有1批次猪肉、1批次鹅肉检出氯霉素，1批次猪肝检出五氯酚酸钠，1批次上海青小白菜检出久效磷超标，1批次韭菜检出克百威超标。
分别为：昌江十月田亚粗猪肉摊销售的猪肉、澄迈金江春香熟食摊销售的鹅肉，氯霉素检出值分别为2.3μg/kg 、0.35μg/kg，标准规定为不得检出；
海口龙华李芬肉摊销售的猪肝，五氯酚酸钠检出值为26.2μg/kg，标准规定为不得检出；
海南旺旺福超市管理有限公司海口分公司销售的上海青小白菜，久效磷检出值为0.074mg/kg，标准规定为≤0.03mg/kg；
三亚丰兴隆市场纪新勇菜摊销售的韭菜，克百威检出值为0.031mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。
海南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食药监管局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食药监管局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处；不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
相关报道：2017年海南省食品安全抽样检验信息（第三十二期）
日期：2017-08-04
