对于爱吃零食的人来说，饼干、糕点、薯类和膨化食品等绝对是最爱，但是别只顾吃，安全性也要关注。
据湖北省食药监局通报，在近期组织的抽检中，10批次食品被检出存在问题，涵盖了饼干、糕点、薯类和膨化食品、酒类、粮食加工品5类。
其中，存在问题较多的品类为酒类、薯类和膨化食品。孝感市广惠食品有限责任公司生产的2批次七仙缘米酒检出安赛蜜。
安赛蜜，又名乙酰磺胺酸钾，是一种人工合成甜味剂，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，根据《食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》，安赛蜜可用于风味发酵乳、果酱、糖果等，但酒类中不得使用。
而不合格薯类和膨化食品中不合格项目涉及微生物指标、过氧化值，其中，武汉市泡吧食品有限公司生产的泡吧非油炸小薯片-香葱排骨味检出大肠菌群超标；襄阳市高新区王记琳圆食品加工厂生产的2批次双沟大米锅巴（香辣味、五香味）检出菌落总数超标；襄阳胤晨食品有限公司生产的张二姐锅巴（五香味）检出过氧化值不合格。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。而大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大肠菌群严重超标的食品可能引起肠胃感染性疾病。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。
另外还有，人福湖北食品产业有限公司生产的小课间夹心饼干（奶油味）、湖北京山坪坝老街酒业有限公司生产的坪坝老街酒1999均检出铅超标；京山县金玉麦面有限公司生产的小麦粉（通用）检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；汉川市川江食品厂生产的芝麻糕检出山梨酸超标。
《GB 2762-2012 食品中污染物限量》规定，铅在带馅（料）面米制品、蒸馏酒中的限量均为0.5mg/kg。《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，脱氧雪腐镰刀菌烯醇在小麦粉中的限量为1000μg /kg。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定，山梨酸在糕点中不能超过1.0g/kg。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监管局已要求襄阳、荆门、孝感、仙桃食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
相关报道： 湖北省食品药品监督管理局 食品安全监督抽检信息公告（2017年第30期）
日期：2017-08-03
