本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的41.4%和4.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群超标,致病性微生物不合格主要是铜绿假单胞菌超标。
本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂占不合格总数的29.8%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫)、甜味剂(糖精钠、安赛蜜、纽甜)、着色剂(日落黄、柠檬黄、二氧化钛)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。
本月抽检食品中质量指标不合格占不合格总数的9.5%,检出的不合格项目主要是酒精度、酸价、过氧化值、耗氧量、电导率等。
本月抽检食品中其他污染物超标为亚硝酸盐、苯并(a)芘、阴离子合成洗涤剂;农药残留超标为丙溴磷、氧乐果、克百威、腐霉利、毒死蜱、甲萘威、六六六、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯;检出的禁用农药为氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氟虫腈;检出的禁用兽药为氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物(AOZ)、呋喃西林代谢物(SEM)、克伦特罗、莱克多巴胺;重金属等元素污染物超标为铅;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检出的非食用物质为涂渍油脂、孔雀石绿;标签标识不规范的问题为营养成分表、标准号。
针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2017.8.3
附表:
湖北省食品药品监督管理局2017年7月食品安全监督抽检汇总情况
序号 | 食品大类 | 抽检样品批次 | 不合格样品批次 | 样品不合格率(%) |
1 | 粮食加工品 | 882 | 15 | 1.70 |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 472 | 9 | 1.91 |
3 | 调味品 | 380 | 11 | 2.89 |
4 | 肉制品 | 483 | 14 | 2.90 |
5 | 乳制品 | 46 | 0 | 0 |
6 | 饮料 | 431 | 28 | 6.50 |
7 | 方便食品 | 189 | 16 | 8.47 |
8 | 饼干 | 112 | 2 | 1.79 |
9 | 罐头 | 81 | 2 | 2.47 |
10 | 冷冻饮品 | 32 | 2 | 6.25 |
11 | 速冻食品 | 165 | 1 | 0.61 |
12 | 薯类和膨化食品 | 137 | 1 | 0.73 |
13 | 糖果制品 | 187 | 8 | 4.28 |
14 | 茶叶及相关制品 | 536 | 3 | 0.56 |
15 | 酒类 | 488 | 34 | 6.97 |
16 | 蔬菜制品 | 508 | 53 | 10.4 |
17 | 水果制品 | 77 | 2 | 2.60 |
18 | 炒货食品及坚果制品 | 163 | 13 | 7.98 |
19 | 蛋制品 | 154 | 4 | 2.60 |
20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 6 | 0 | 0 |
21 | 食糖 | 57 | 0 | 0 |
22 | 水产制品 | 166 | 1 | 0.60 |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 223 | 8 | 3.59 |
24 | 糕点 | 511 | 15 | 2.94 |
25 | 豆制品 | 314 | 8 | 2.55 |
26 | 蜂产品 | 111 | 1 | 0.901 |
27 | 保健食品 | 132 | 0 | 0 |
28 | 特殊膳食食品 | 3 | 0 | 0 |
29 | 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | 0 |
30 | 婴幼儿配方食品 | 1 | 0 | 0 |
31 | 餐饮食品 | 1960 | 233 | 11.9 |
32 | 食品添加剂 | 9 | 1 | 11.1 |
33 | 食用农产品 | 2857 | 29 | 1.02 |
34 | 其他 | 5 | 0 | 0 |
合 计 | 11878 | 514 | 4.33 | |
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日期:2017-08-03