按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年上半年全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品92172批次，其中检验项目合格的样品89350批次，不合格样品2822批次，样品合格率为96.94%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检33232批次，不合格834批次，样品合格率为97.49%。餐饮食品抽检11069批次，不合格542批次，样品合格率为95.10%。调味品抽检4649批次，不合格106批次，样品合格率为97.72%。水产制品抽检2431批次，不合格110批次，样品合格率为95.48%。粮食加工品抽检4565批次，不合格61批次，样品合格率为98.66%。肉制品抽检5417批次，不合格158批次，样品合格率为97.08%。糕点抽检3218批次，不合格121批次，样品合格率为96.24%。酒类抽检3001批次，不合格74批次，样品合格率为97.53%。蔬菜制品抽检3692批次，不合格328批次，样品合格率为91.12%。食用油、油脂及其制品抽检2680批次，不合格35批次，样品合格率为98.69%。豆制品抽检1739批次，不合格92批次，样品合格率为94.71%。饮料抽检2193批次，不合格样品19批次，样品合格率为99.13%。淀粉及淀粉制品抽检2217批次，不合格134批次，样品合格率为93.96%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的42.05%；二是农药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.52%；三是质量指标不合格， 不合格样品批次数占不合格样品总数的9.04%;四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.79%；此外，有102批次样品检出兽药残留超标，占不合格样品总数的3.57%；有82批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的2.87%；有76批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的2.66%；有75批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的2.63%；有75批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的2.63%；有66批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.31%；有57批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的2.00%；有18批次产品检出有其他污染物，占不合格样品总数的0.63%;有3批次样品检出有生物毒素，占不合格样品总数的0.11；有2批次样品检出有其他生物，占不合格样品总数的0.07%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 各类食品监督抽检结果汇总表.doc
山东省食品药品监督管理局
2017年7月27日
日期：2017-08-01
