恩施市元元豆皮专业合作社：
2017年6月6日，湖北省食品药品监督管理局组织相关监管人员与专家组成飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司企业资质、生产场所及设备设施、采购进货查验管理、生产过程控制等12个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现的你公司存在的问题函告如下：
一、生产环境条件
（一）内包车间无更衣室，无洗手消毒设施。不符合GB 14881-2013中5.1.5条款关于生产场所或生产车间入口处应设置更衣室以及应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施的要求。
（二）豆皮成型机使用燃煤加热方式，车间内通风设施不足有煤气弥漫。不符合GB 14881-2013中5.1.6条款关于应具有适宜的自然通风或人工通风措施的要求。
二、生产过程控制
摊凉车间和内包车间有人流、物流交叉现象。不符合GB 14881-2013中4.1.1条款关于“厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染”的要求。
三、采购进货查验管理情况
未能提供食品容器生产厂的生产许可证。不符合GB 14881-2013中7.4.1条款关于采购的食品容器应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件的要求。
四、贮存及交付控制
原料库未划分区域管理。不符合GB 14881中5.1.8.3条款关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染的要求。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。湖北省食品药监督管理局检查组已将检查情况现场反馈恩施市食品药品监督管理局。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。恩施州食品药品监督管理局应于2017年8月28日前要将你公司整改及查处情况报告湖北省食品药品监督管理局，并适时向社会公开。
湖北省食品药品监督管理局
2017年7月26日
日期：2017-07-28
