一、总体情况：糕点19批次，合格样品18批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品具体信息如下：
北京京利轩商贸有限公司销售的标称北京市聚高府食品有限公司生产的豆沙馅粽子，不合格项目为商业无菌，经检测实测值为非商业无菌，标准值规定为应符合商业无菌要求。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
三、对于上述抽检中发现的不合格食品，我局已组织企业所在地食品药品监督管理部门按照有关法律法规的规定依法处理。在此特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉批次不合格产品时，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.不合格项目说明
3.糕点监督抽检产品合格信息
4.糕点监督抽检不合格产品信息
北京市食品药品监督管理局
2017年6月12日
附件1
本次检验项目
糕点
（一）抽检依据
本次抽检的糕点。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《糕点卫生标准的分析方法》（GB/T 5009.56-2003）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
粽子抽检项目包括过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、商业无菌等12个指标。
附件2
不合格项目说明
商业无菌
本次抽检有1批次糕点样本商业无菌项目不合格。商业无菌指产品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。《粽子》（SB/T 10377-2004）中规定真空包装类粽子微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。该项目不合格的原因可能是产品杀菌处理不够彻底，引起有部分致病微生物残留，或者产品存储、运输条件控制不当引起被致病微生物污染。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。
附件3
糕点监督抽检产品合格信息
本次抽检的糕点19批次，合格样品18批次。产品合格信息见附表。
附表：产品合格信息
附表
产品合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样 单位所 在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期 /批号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 北京年糕杨工贸有限公司 | 北京大兴区团河北村工业园 | 北京欧尚超市有限公司丰台店 | 北京 | 玉米粽子（真空包装混合类） | 260克/袋 | 2017-4-24 |
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| 2 | 北京建海春食品有限公司 | 北京市通州区宋庄镇徐辛庄工业区 | 北京京客隆商业集团股份有限公司怀柔店 | 北京 | 小枣粽子 | 400克/袋 | 2017-4-29 |
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| 3 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州区漷县镇王楼村4号 | 北京欧尚超市有限公司西红门店 | 北京 | 宫颐府粽情江南礼盒粽子 | 1.0千克(8粒)/盒 | 2017-4-1 |
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| 4 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州区漷县镇王楼村4号 | 北京欧尚超市有限公司西红门店 | 北京 | 宫颐府粽香礼礼盒粽子 | 1.25千克(10粒)/盒 | 2017-4-1 |
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| 5 | 北京年糕杨工贸有限公司 | 北京大兴区团河北村工业园 | 北京润福商业有限公司 | 北京 | 蛋黄粽子(真空包装有馅类) | 260克/袋 | 2017-4-24 |
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| 6 | 北京德晖美嘉食品有限责任公司通州分公司 | 北京市通州区宋庄镇北刘各庄村委会北600米 | 北京味多美食品有限责任公司第五十九西饼店 | 北京 | 杂粮粽 | 100克/袋 | 2017-4-24 |
|
| 7 | 北京市聚高府食品有限公司 | 北京市房山区长阳镇赵庄村村委会东1000米 | 北京京利轩商贸有限公司 | 北京 | 鲜肉粽子 | 280g/袋 | 2017-3-20 |
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| 8 | 北京味香春食品有限公司 | 北京市通州区漷县镇王楼村4号 | 北京美廉美连锁商业有限公司白纸坊超市 | 北京 | 宫颐府豆沙粽 | 200克(2粒)/袋 | 2017-4-1 |
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| 9 | 北京德晖美嘉食品有限责任公司通州分公司 | 北京市通州区宋庄镇北刘各庄村委会北600米 | 北京味多美食品有限责任公司第一百西饼店 | 北京 | 味多美美味粽蛋黄肉粽 | 100g/袋 | 2017-4-28 |
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| 10 | 嘉兴市真真老老食品有限公司 | 嘉兴市秀洲区油车港镇正阳东路199号 | 北京物美商业集团股份有限公司密云果园店 | 浙江 | 仿膳巧克力风味粽 | 160克(80克x2)/袋 | 2017-4-14 |
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| 11 | 浙江御庄园食品有限公司 | 浙江省嘉兴市禾平路309号9幢 | 北京门城物美商城有限公司双峪环岛店 | 浙江 | 紫米花生粽 | (100克×2)/袋 | 2017-5-6 |
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| 12 | 北京春香禾福食品有限公司 | 北京市房山区琉璃河镇立教村村委会北500米 | 北京稻香村妫水河食品有限责任公司 | 北京 | 绿豆冰沙粽子 | 220g/袋 | 2017-4-20 |
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| 13 | 北京建海春食品有限公司 | 北京市通州区宋庄镇徐庄工业区 | 北京华联综合超市股份有限公司顺义分公司 | 北京 | 豆沙粽子 | 400克/袋(100克×4) | 2017-5-8 |
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| 14 | 北京田园盛态食品贸易有限公司房山分公司 | 北京市房山区窦店镇窦店村京保路12号 | 北京田园盛态食品贸易有限公司房山分公司 | 北京 | 八宝粽 | 200g(100g×2)/袋 | 2017-5-4 |
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| 15 | 嘉兴市真真老老食品有限公司 | 嘉兴市秀洲区油车港镇正阳东路199号 | 北京永辉超市有限公司昌平分公司 | 浙江 | 聚缘粽子礼盒 | 600克/盒 | 2017-4-1 |
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| 16 | 北京田园盛态食品贸易有限公司房山分公司 | 北京市房山区窦店镇窦店村京保路12号 | 北京永辉超市有限公司石景山分公司 | 北京 | 蜜枣粽 | 240克(120克×2只)/袋 | 2017-4-25 |
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| 17 | 北京德晖美嘉食品有限责任公司通州分公司 | 北京市通州区宋庄镇北刘各庄村委会北600米 | 北京德晖美嘉食品有限责任公司通州分公司 | 北京 | 红枣粽 | 100克/袋 | 2017-5-1 |
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| 18 | 北京超群食品有限公司 | 北京市通州区张家湾镇上店村471号 | 希杰多乐之日(北京)食品有限公司平谷迎宾路分店 | 北京 | 香米咖喱鸡肉糯米粽 | 100克/袋 | 2017-5-3 |
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附件4
糕点监督抽检不合格产品信息
本次抽检的糕点19批次，不合格样品1批次。检出不合格的检测项目为商业无菌。产品不合格信息见附表。
附表：不合格产品信息
附表
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 企业地址 | 被抽样 单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产日期 /批号 | 不合格 项目 | 检验 结果 | 标准值 | 检验 机构 | 备注 |
| 1 | 北京市聚高府食品有限公司 | 北京市房山区长阳镇赵庄村村委会东1000米 | 北京京利轩商贸有限公司 | 北京市丰台区京开路新发地桥西侧新发地市场综合交易大楼三层3091号 | 豆沙馅粽子 | 280g/袋 | 未标注 | 2017/3/20 | 商业无菌 | 非商业无菌 | 应符合商业无菌要求 | 国家食品质量安全监督检验中心 |
|
日期：2017-07-04
