近日，爱尔兰食品安全局宣布，向爱尔兰的幼儿园发布一份《保护孩子免受大肠杆菌O157》的指南。
该指南提供了幼儿园应该如何防止毒素大肠杆菌（VTEC）的建议，主要包括：
1、要注重食品的预处理和贮存；
2、要注重卫生间的卫生；
3、要避免大肠杆菌在儿童之间传播；
4、使用安全的自来水。
附：
毒素大肠杆菌是一种可以产生毒素的细菌，该细菌可引发血性腹泻、肾脏疾病、脑血管疾病，严重的还会导致死亡。该细菌可通过人与人之间的接触传染。爱尔兰最常见的毒素大肠杆菌为大肠杆菌O157和大肠杆菌O26.
日期：2010-09-29
