据了解，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。造成不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范带来的污染，或者在运输中保存条件的不适当导致超标。
11批次不合格饵块粑产品信息
| 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位网址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
| 安龙县绿宇农特产农民专业合作社 | 安龙县龙广镇联新村 | 夜郎美食斋 | https://shop58029973.taobao. com | 安龙粳稻晚饵块粑 | 475克/袋 | — | 2017-3-25 | 菌落总数‖440000cfu/g‖≤300000cfu/g |
| — | — | 黔味先锋贵州特产店 | https://gzgy2012.taobao.com | 手打饵块粑 | 180克/袋 | — | 2017-4-28 | 菌落总数‖790000cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贵阳乌当五谷香食品加工店 | 乌当区新场乡尖坡村中寨组 | 黔味先锋贵州特产店 | https://gzgy2012.taobao.com | 五谷香二块粑 | — | — | 2017-3-30 | 菌落总数‖5700000cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贵州良桥电子商务有限公司 | 贵州六盘水 | 盘州吃货 | https://pzch.taobao.com | 大米粑粑（年糕） | — | — | 2017-4-26 | 菌落总数‖840000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 安龙县绿宇农特产农民专业合作社 | 安龙县龙广镇联新村 | 尚诚食品专营店 | https://shangchengsp.tmall. com | 安龙粳稻晚饵块粑 | 475g/袋 | — | 2017-2-25 | 菌落总数‖1200000cfu/g‖≤300000cfu/g |
| — | — | 黔食街特产 | https://shop113869142.taoba o.com | 饵块粑 | — | — | 2017-4-22 | 菌落总数‖850000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贵州省安龙县龙广镇云龙食品厂 | 安龙县龙广镇合兴村 | 安龙粳晚香饵块粑 | https://shop113869142.taoba o.com | 安龙粳晚香饵块粑 | 475克/包 | 陈大哥 | 2017-4-10 | 菌落总数‖630000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贵州省安龙县龙广镇云龙食品厂 | 安龙县龙广镇合兴村 | 安龙红壳晚饵块粑 | https://shop113869142.taoba o.com | 安龙红壳晚饵块粑 | 475克/包 | 陈大哥 | 2017-3-8 | 菌落总数‖590000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贞丰县黔兴源食品厂 | 贵州省黔西南州贞丰县 | 纯山货贵州馆 | https://zfms.taobao.com/ | 饵块粑 | 500克/袋 | — | 2017-4-25 | 菌落总数‖7600000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| — | — | 黔食街特产 | https://shop113869142.taoba o.com | 饵块粑 | — | — | 2017-4-28 | 菌落总数‖1300000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
| 贞丰县黔兴源食品厂 | 贞丰县者相镇车站斜对面 | 贞丰商城 | https://zfsc.taobao.com | 饵块粑 | 500克/袋 | — | 2017-5-1 | 菌落总数‖830000 cfu/g‖≤300000cfu/g |
公告显示，本次还抽检发现3批次白酒酒精度不达标。不合格白酒分别为：四川绵竹天泰酒类有限责任公司生产的老白干浓香型白酒、四川绵竹綿虹酒業有限公司生产的烧锅酒以及四川省绵竹市绵虹酒业有限公司生产的绵竹大麯。
分析表示，造成酒精度不合格的原因为，部分生产企业检验器具不计量，造成检验结果偏差；或者生产单位为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。
另外，还有22批次粽子菌落总数超标，其中12批次来自北京华联综合超市股份有限公司贵阳分公司，4批次来自贵州华联综合超市有限公司，3批次来自深圳沃尔玛百货零售有限公司贵阳人民广场分店，3批次来自北京华联综合超市股份有限公司贵阳第三分公司。
贵州省食药监局表示，将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众饮食安全。对抽检不合格食品，已要求辖区食品药品监管部门依法处置。
相关报道：贵州省食品药品监督管理局发布2017年第21期省级食品安全监督抽检公告
日期：2017-06-16
