端午佳节将至，消费者购买节日食品将进入高峰期。同时，气温日渐升高，食物中毒也进入易发、多发时段。为防范食品安全事故发生，确保广大消费者度过一个安全祥和欢乐的节日，省食品药品监管局提醒广大消费者在购买食品时特别注意食品安全。
（一）在购买端午节食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，选购有“QS”或“SC”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标签的食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。
（二）夏季温度升高，微生物繁殖较快，食物容易腐败变质。选择购买感官正常的食品，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。
（三）选购粽子时要注意：不买“返青粽叶”粽子。可从三个方面正确识别：一要看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗，而“返青粽叶”色泽青绿，表面鲜亮；二要闻味道，正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水，正常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。
（四）选购绿豆糕要注意：一是观察气味和色泽，绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色；二是尝口感，好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软；三是注意看保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短。
（五）选购蛋制品要注意：挑选咸蛋，注意蛋壳完整、清洁，没有裂纹。蛋白纯白色，无斑点，具有软而嫩的组织状态；蛋黄呈红黄色，具有松、沙、油的口感；咸味适中，没有异味。挑选皮蛋，注意看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，不选蛋壳外部有大黑点的皮蛋。
购买食品时，如发现食品安全问题，请及时向当地食品药品监管部门投诉或拨打12331举报。
日期：2017-05-25
