近期青海省食品药品监督管理局承担国家食品药品监督管理总局中央转移地方任务，组织抽检了食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料、餐饮食品、蜂产品、食用农产品、茶叶及相关制品等15类食品252批次样品，抽检检验项目合格样品251批次，不合格样品1批次。
一、总体情况
食用油、油脂及其制品3批次、淀粉及淀粉制品6批次、蔬菜制品6批次、饮料7批次、餐饮食品50批次、蜂产品4批次、食用农产品139批次、方便食品2批次、茶叶及相关制品10批次。糕点食品1批次、酒类食品8批次、肉制品4批次、乳制品2批次、水果制品8批次、调味品2批次。
二、不合格产品情况
西宁市城北西宁青藏高原集散中心销售的食用农产品（大金桔），三唑磷检出值为0.6mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。丙溴磷检出值为1.6mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为中国商业联合会食品质量监督检验测试中心（兰州）甘肃中商食品质量检验检测有限公司。
对上述抽检中发现的不合格产品，省食品药品监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的市、州市场监督管理局按规定公开。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
附件2 餐饮食品监督抽检合格信息.xls
附件3 食用油、油脂及其制品食品监督抽检合格信息.xls
附件4 饮料食品监督抽检合格信息 -.xls
附件5 茶叶及相关制品食品监督抽检合格信息.xls
附件6 淀粉及淀粉制品食品监督抽检合格信息 -.xls
附件7 蜂产品食品监督抽检合格信息.xls
附件8 食用农产品食品监督抽检合格信息.xls
附件9 蔬菜干制品食品监督抽检合格信息.xls
附件10 方便食品监督抽检合格信息.xls
附件11 糕点食品监督抽检合格信息.xls
附件12 酒类食品监督抽检合格信息.xls
附件13 肉制品食品监督抽检合格信息.xls
附件14 乳制品食品监督抽检合格信息.xls
附件15 水果制品食品监督抽检合格信息.xls
附件16 调味品食品监督抽检合格信息.xls
附件17 食用农产品食品不合格产品信息.xls
附件18 关于部分检验项目的说明.doc
青海省食品药品监督管理局
2017年5月12日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
发酵面制品（自制）检验项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛
生湿面检验项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、二氧化硫残留量、二氧化钛
酿皮、粳皮检验项目包括过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）
酱卤肉、熟肉制品（自制）检验项目包括铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以硝酸钠）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
火锅调味料（底料、蘸料）（自制）检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因
二、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2014）等产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
食用油、油脂及其制品检验项目包括酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯（PG）食用植物油（煎炸过程用油）检验项目包括酸价、极性组分
三、饮料
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2014）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、饮用天然矿泉水检验项目包括界限指标、色度、浑浊度、总砷、镉、铅、硒、锑、铜、钡、锰、镍、铬、银、溴酸盐、硼酸盐（以B计）、硝酸盐（以NaNO3计）、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）、挥发酚（以苯酚计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌
2、饮用纯净水抽检项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、色度、浑浊度、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物（以CN-计）、挥发性酚（以苯酚计）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NaNO2计）
3、固体饮料抽检项目包括铅（以Pb计）、蛋白质、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、安赛蜜、三氯蔗糖、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
四、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012） 、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
茶叶及相关制品检验项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫、敌敌畏、乐果、六六六总量、滴滴涕总量
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、淀粉检测项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌和酵母菌数
2、淀粉制品检测项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫残留量
3、淀粉糖检验项目包括总砷（以As计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）
六、蜂产品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963-2011）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
蜂产品检测项目包括铅（以 Pb 计）、果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、双甲脒、氟胺氰菊酯。
七、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、畜禽肉及副产品检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总汞（以 Hg 计）、总砷（以 As 计）、恩诺沙星、（环丙沙星）、达氟沙星、氟甲喹、沙拉沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、林可霉素、红霉素、替米考星、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、尼卡巴嗪残留标志物、己烯雌酚、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、五氯酚酸钠等项目
2、蔬菜检验项目包括铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、总汞（以 Hg 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、百菌清、除虫脲、滴滴涕、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、二甲戊灵、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、久效磷、克百威、磷胺、六六六、灭线磷、氧乐果、治螟磷、甲萘威、硫环磷、氯菊酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷、氯丹、七氯、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、马拉硫磷、醚菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、炔螨特、溴氰菊酯、特丁硫磷、杀螟硫磷、涕灭威、苯线磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、地虫硫磷、氟虫腈、氯唑磷、内吸磷、甲拌磷、虫酰肼、敌百虫、丁硫克百威、甲霜灵和精甲霜灵、增效醚等项目。
3、水产品检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、甲基汞（以 Hg 计）、无机砷（以 As 计）、铬（以 Cr 计） 、多氯联苯（以 PCB28、PCB52、 PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和PCB180 总和计）、六六六、滴滴涕、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、（环丙沙星）、达氟沙星、双氟沙星、沙拉沙星、氟罗沙星、司帕沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、雌二醇、己烯雌酚、甲基睾丸酮、丙酸睾酮、群勃龙、喹乙醇代谢物、红霉素、氯丙嗪、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑。
4、水果类检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、氧乐果、灭线磷、久效磷、敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、三唑磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、杀扑磷、灭多威、硫丹、咪鲜胺、六六六、滴滴涕、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷胺、内吸磷、杀虫脒、特丁硫磷、蝇毒磷、治螟磷、艾氏剂、狄氏剂、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、硫环磷、氯唑磷、涕灭威、苯醚甲环唑、吡虫啉、毒死蜱、炔螨特、啶虫脒、丙溴磷。
5、鲜蛋检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、林丹、氯丹、七氯、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、恩诺沙星（环丙沙星）、氯霉素、氟苯尼考、四环素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物。
八、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、蔬菜干制品检验项目包括酸价（仅油炸型产品检测）、过氧化值（仅油炸型产品检测）、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）（仅油炸产品检测）、二氧化硫残留量、β胡萝卜素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌（仅即食类产品检测）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ（仅辣椒产品检测）
2、干制食用菌检验项目包括总砷（以As计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、二氧化硫残留量
九、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等检验项目包括铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌
十、糕点
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
糕点检验项目包括铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯
十一、酒类
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）及产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
1、白酒检验项目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、铅、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）、三氯蔗糖
2、配制酒检验项目包括酒精度、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红）、甲醇、氰化物、铅（以 Pb 计）、二氧化硫残留量
十二、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
1、腌腊肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红）
2、酱卤肉制品检验项目包括铅（Pb）、镉（Cd）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、酸性橙Ⅱ、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、商业无菌
3、熏煮香肠火腿检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7
十三、乳制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、卫生部、工业和信息化部、农业部、 工商总局质检总局公告 2011 年第 10 号、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及产品明示标准和指标要求。
（二）检验项目
1、液体乳（发酵乳）检测项目包括脂肪、蛋白质、酸度、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、总汞（以 Hg 计）、铬（以 Cr 计）、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数、三聚氰胺、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、β-胡萝卜素、三氯蔗糖
2、其他乳制品（干酪）检验项目包括脂肪（干物质中）、干物质含量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、铅（以 Pb 计）、纳他霉素、β-胡萝卜素
十四、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
水果干制品检验项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌
十五、调味品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、香辛料调味品检验项目包括铅（以 Pb 计）、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、碱性橙II、碱性橙21、碱性橙22
2、其他半固体复合调味料检验项目包括铅（以 Pb 计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸钠计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、碱性橙II、碱性橙21、碱性橙22
日期：2017-05-25
