一、总体情况
抽检生产环节经营主体157家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品263批次，其中不合格样品1次，不合格产品检出率为0.4%。本次抽检，覆盖了肉制品32批次，不合格1批次。粮食加工品86批次、食用油、油脂及其制品3批次、调味品17批次、乳制品5批次、饮料及饮用水31批次、方便食品2批次、饼干3批次、速冻食品11批次、薯类和膨化食品4批次、糖果制品6批次、蔬菜制品5批次、水果制品6批次、炒货食品及坚果制品5批次、食糖2批次、水产制品2批次、淀粉制品3批次、糕点18批次、豆制品18批次、其他食品4批次均未检出不合格样品。
二、各辖区抽检情况
| 环节 | 福田区 | 罗湖区 | 南山区 | 盐田区 | 宝安区 | 龙岗区 | 光明新区 | 坪山区 | 龙华区 | 大鹏新区 | ||||||||||
| 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | 批次 | 合格 批次 | |
| 流通 | - | - | 16 | 16 | 14 | 14 | 2 | 2 | 74 | 74 | 93 | 93 | 22 | 21 | 13 | 13 | 27 | 27 | 2 | 2 |
| 合格率 | - | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 95.5% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | ||||||||||
具体抽检明细见附件1、2。
三、检测项目情况
本次生产环节抽检检验项目合计达6215项次（约23.8项/批次），主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共发现生产环节不合格项目1项次，不合格项目发现率为0.02%，抽检发现的不合格项目主要为品质指标。
本次抽检主要发现的问题：个别产品品质指标不合格，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严，也有可能是部分企业可能为降低生产成本，掺伪、掺假、偷工减料所致。
四、不合格产品情况
深圳市里程食品有限公司光明加工厂生产的烟熏腊肉（烟熏腊肉制品），水分检出值48.6%。标准要求为≤30%。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
五、风险控制措施
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，我局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://www.szmqs.gov.cn/）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。
附件：
附件1：深圳市食品药品监管局2017年第十四期食品安全抽样检验不合格食品一览表--生产环节.xls
附件2：深圳市食品药品监管局2017年第十四期食品安全抽样检验合格食品一览表--生产环节 .xlsx
深圳市食品药品监管局
2017年4月25日
日期：2017-05-02
