7日，福建省食药监局公布了永辉超市股份有限公司福建福州红星苑超市、特易购商业（福建）有限公司泉州浦西万达分公司及福建华宁购物广场有限责任公司三家商超分别销售的蛏干、鱿鱼丝、香芋糕不合格，其中，永辉超市已经连续两期登上福建食药监“黑榜”。
据悉，在福建省食品药品监督管理局公布的2017年第3期食品安全监督抽检信息公告中，福建永辉超市有限公司泉州丰泽泉秀店、福建永辉超市有限公司南平市建阳金都店等5家永辉超市就因销售不合格产品登上“黑榜”。
本次福建省食药监局共抽检水产制品等10大类食品共计1301批次，不合格3批次，包括1批次糕点、2批次水产制品，不合格率为0.2%。
其中，糕点不合格1批次：福建华宁购物广场有限责任公司销售的标称莆田市稻香食品有限公司2016年08月31号生产的香芋糕，不合格的原因是超范围使用着色剂，香芋糕中检出了亮蓝、苋菜红两种食品添加剂，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，苋菜红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀可以在果汁饮料、配制酒、糖果、果酱等食品中使用，但是在糕点中不允许使用。
另2批次不合格产品为水产制品：特易购商业（福建）有限公司泉州浦西万达分公司销售的标示为福建省连江县嘉豪食品有限公司2016年09月29日生产的鱿鱼丝；永辉超市股份有限公司福建福州红星苑超市销售单位标示为厦门绿帝食品有限公司2016年09月09号分装的蛏干。蛏干中检出不得使用的亚硫酸盐，鱿鱼丝中检出菌落总数超标6倍。
亚硫酸盐可作为食品漂白剂、防腐剂，可抑制非酶褐变和酶促褐变，防止食品褐变，使水果不至黑变，还能防止鲜虾生成黑斑；在酸性介质中，还是十分有效的抗菌剂，过量摄入亚硫酸盐可引起中毒。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
福建省食品药品监督管理局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
相关报道：福建省食药监局发布2017年食品安全监督抽检信息公告第4期
日期：2017-04-10
