巴西LCA食品咨询公司的专家表示，随着巴西市场食品供应量增大以及服务行业人员的薪酬水平下降，2017年巴西人在家里和外出用餐的开销上涨幅度将会放缓。
巴西《巴西日报》3月20日报道，巴西LCA食品咨询公司的经济学家法比奥？罗马（Fábio Rom?o）指出，今年巴西民众在自己家里做一顿饭的支出将比去年上涨4.9%，这是自2009年以来家庭用餐开销上涨幅度最小的一次。巴西国家地理统计局（IBGE）有关人士指出：“尽管用餐开销仍然在上涨，但它的上涨幅度将放缓到接近通货膨胀的程度，这对于消费者来说是一件好事。”
LCA食品咨询公司预测，2017年巴西民众在外面用餐的开销上涨幅度将达到6%，而2016年巴西民众在外面用餐的开销上涨幅度为7.22%。
法比奥？罗马指出，居民在外用餐开销上涨的主要原因在于，2016年由于消费市场萎缩，巴西的餐厅老板并没有太多的利润空间来进行促销活动。而今年巴西的食品供应量有所增加，同时经济也趋于稳定，这促进了巴西家庭外出就餐的次数上涨，也使得餐厅老板能够使价格恢复到正常的水平。
巴西膳食食品协会（Assert）会长保拉？卡弗格纳里（Paula Cavagnari,）表示，巴西正餐的平均花销将会出现下降，但问题在于他们的推断是否会变为现实。“巴西居民的用餐开销要受到多方面因素的影响。在弗洛里亚诺波利斯，人们的日常用餐开销是43.53黑奥，但在老城区和圣路易斯，人们的日常用餐开销分别为37.49黑奥和36.96黑奥。出现这种情况的原因在于，在城市中心区域的人们的生活成本更高，因此花销也更高。”她说。
日期：2017-03-22
