，近日，海南省食药监局组织抽检食用农产品、罐头、炒货食品及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、肉制品五类食品260批次，其中5批次不合格，猪肉、文昌鸡检出兽药残留超标，鸭肉、鸭胗检出氯霉素等等。
据抽检信息显示，抽检食用农产品240批次，不合格样品5批次，为：白沙牙叉进存猪肉摊销售的猪肉，林可霉素检出值为120.9μg/kg。标准规定为≤100μg/kg；儋州西联南珠市场陈东猪肉摊销售的猪后腿肉，呋喃唑酮代谢物AOZ检出值为27.3μg/kg，标准规定为不得检出；澄迈金江中心市场李树梅摊位销售的鸭肉，氯霉素检出值为2.4μg/kg。标准规定为不得检出；五指山市鸿鑫农贸市场太创生鸭摊销售的鸭胗，氯霉素检出值为2.0μg/kg。标准规定为不得检出；海南旺佳旺商贸有限公司观海台店销售的文昌鸡，恩诺沙星检出值为321μg/kg。标准规定为≤100μg/kg。
农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100ug/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），林可霉素在猪肉中的残留限量为100ug/kg。而氯霉素、呋喃唑酮是禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。
据了解，长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。长期食用林可霉素超标的动物性食品可能会造成胃肠道不良反应，过敏反应及肝肾功能异常等。长期大量食用氯霉素残留的动物性食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
对上述抽检中发现的不合格产品，相关市县食药监管局将依法予以查处，不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
相关报道：2017年海南省食品安全抽样检验信息（第十一期）
日期：2017-03-20
