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加拿大继续允许转谷氨酰胺酶在固体切肉中使用

2017-03-02 世贸组织535

核心提示：2017年2月28日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1037/Add.1通报。原通报建议固体切肉（添加或不添加磷酸盐）将不允许添加转谷氨酰

2017年2月28日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1037/Add.1通报。原通报建议固体切肉（添加或不添加磷酸盐）将不允许添加转谷氨酰胺酶，加拿大卫生部的食品局在分析所提交的意见后，将其作为一个单独的项目探索替代策略，如产品标签，以解决某些类型的成形肉制品内部可能存在的微生物污染问题。因此继续允许在固体切肉（添加或不添加磷酸盐）类型的肉制品中使用转谷氨酰胺酶。

日期：2017-03-02

标签： 食品谷氨酰胺酶卫生部微生物肉制品磷酸盐标签

行业： 畜禽肉品添加剂配料食品检测

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