12月29日，宁夏食药监局发布《宁夏食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检信息公示（第四十九期）》，通报了1批次物美超市销售的银丰绿豆糕微生物超标。
据了解，本次抽检214批次食品，涉及茶叶及相关制品、食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品、水产制品、调味品、淀粉及淀粉制品、肉制品、薯类及膨化食品等9大类，合格213批次，不合格1批次。如下：
宁夏物美超市有限公司森林公园店销售的银川银丰食品有限公司生产的银丰绿豆糕（规格320g/袋 生产日期2016/5/15），检出菌落总数、大肠菌群超标。
据了解，食品的微生物学指标主要包括菌落总数、大肠菌群和致病菌等三个项目。其中菌落总数和大肠菌群是最重要、最常检的检验项目，是指示性微生物指标，不是致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等因素有关。大肠菌群是水源污染的指示菌，当饮用水中检查出大肠菌群时，即证实水已被粪便污染，对人是有害的，是不卫生的。同样，食品中若有大肠菌群存在，也会影响人的健康。
针对发现的问题，宁夏食药监局已通知当地市场监督管理部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处。
日期：2016-12-30
