按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各地市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年11月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品43546次，其中检验项目合格的样品42335批次，不合格样品1211批次，样品合格率为97.22%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检13433批次，不合格234批次，样品合格率为98.26%。餐饮食品抽检3449批次，不合格142批次，样品合格率为95.88%。肉制品抽检2333批次，不合格71批次，样品合格率为96.96%。粮食加工品抽检2143批次，不合格60批次，样品合格率为97.20%。调味品抽检1843批次，不合格51批次，样品合格率为97.23%。蔬菜制品抽检1718批次，不合格76批次，样品合格率为95.58%。食用油、油脂及其制品抽检1685批次，不合格25批次，样品合格率为98.52%。水产制品抽检918批次，不合格62次，样品合格率为93.25%。糕点抽检2215批次，不合格52批次，样品合格率为97.65%。酒类抽检1267批次，不合格29批次，样品合格率为97.71%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的31.47%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.75%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.98%；此外，有52批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的4.21%；有130批次样品检出其他微生物，占不合格样品总数的10.52%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 各类食品监督抽检结果汇总表
山东省食品药品监督管理局
2016年12月16日
日期：2016-12-16
