12月12日，江西省食药监局公布4批次不合格食品信息，飛雲山泉、仰秀山泉、抱石饮用水、油炸花生仁因铜绿假单胞菌及过氧化值不合格被通报。
根据公告显示，共抽检饮料、饼干、炒货食品及坚果制品3大类57批次样品，不合格4批次。
其中3批次为桶装水，分别为：新余市仙女湖区仙湖水厂生产的仰秀山泉天然饮用水、莲花县飞云山泉水厂生产的飛雲山泉饮用天然水、新余市抱石天然食品饮料有限公司生产的抱石包装饮用水均检出铜绿假单胞菌超标。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
另有，1批次易得利酒鬼油炸花生仁过氧化值超标。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，除葵花籽外，熟制的其他类坚果与籽类过氧化值（以脂肪计）≤0.50g/100g。
江西省食品药品监督管理局已要求相关市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理。并特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打“12331”投诉举报电话进行投诉或举报。
相关报道：江西省食品药品监督管理局2016年第39期食品安全监督抽检信息通告
日期：2016-12-13
