食品伙伴网据外媒报道：根据法国一项针对仔猪的研究，每天补充一种抗氧化剂丰富的瓜提取物可降低肠道压力蛋白质的水平。
根据在《营养》中公布的调查结果，向断奶的仔猪的饮食中加入由法国生产的一种可商业化应用的提取物Extramel，可以观察到在胃肠道（GIT）中压力蛋白质包括热休克蛋白的水平显着减少。
瓜提取物是一种抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）的丰富来源。 被誉为“生命的酵素”的SOD在1968年时首次发现，它是第一个由防御细胞激活的抗氧化酶。 人民认为它比抗氧化维生素强大，它会激活人体自身的抗氧化剂，包括过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的生产。
“目前的意见可能是有关人类有益的作用，因为超氧化物歧化酶丰富的浓缩瓜汁对疲劳应力集中的影响，已在最近一项双盲，安慰剂对照的临床试验研究中有过报道（J.Nutr,2009Voll.8,pp.40）。“研究人员表示，拉勒斯领导让保罗从法国国立农业研究协会（INRA）。
研究细节
拉勒斯博士和他的同事，选定36个仔猪经2天的绝食，然后将实验动物分为3组。 所有动物饲喂标准饮食，两组食物对他们的饮食补充12.5或50国际单位每公斤体重的超氧化物歧化酶 ，为期三周。
这项研究的目的是评估的在动物肠道中可能发生的压力蛋白质水平的变化。
“肠胃道（GIT）是阻止有害微生物和有毒物进入机体内环境的一道屏障，因此，其压力蛋白质保护对这些危害物具有极端的重要性。”研究人员解释称。
结果表明，血液中的SOD水平随甜瓜剂量增加而增加。
“补充瓜提取物使得胃总的压力蛋白呈下降趋势，肠中（热休克蛋白27，神经元型一氧化氮合成酶）和结肠（热休克蛋白70，神经元型一氧化氮合酶）也降低”研究人员报告。
“就我们所知，我们的数据首次提供证据表明，在饮食中补充SOD丰富的瓜汁可以降低仔猪胃肠道中压力蛋白质的表达水平。”研究人员得出结论。
日前，该成果已发表在了网络版的《营养》中。
日期：2010-06-26
