食品伙伴网6月23日消息：反式脂肪危害人体健康，但经常被用于饼干、糕点和快餐中。
英国健康监督机构“全国健康和临床医学研究所”（简称NICE）呼吁政府彻底禁止在英格兰出售的食物中添加反式脂肪。
NICE还要求进一步减少食品中盐和其它饱和脂肪含量，以减少心血管疾病。
英国的食品工业人士则说，英国在推进食品健康方面早已领导世界潮流。
目前英国的心血管疾病是导致死亡的最主要原因，这些疾病包括心脏病和心肌梗塞。
NICE的专家说，英国每年15万死亡病例里有4万是“明显可以避免的”.
节省公款
他们认为，如果减少食品中盐和饱和脂肪的含量，同时禁止反式脂肪，可以为全民医疗健康机构节省10亿英镑的公共开支。
但英国食品饮料协会表示，NICE的建议“脱离实际”,因为英国食品工业早已把食品中反式脂肪含量降低到世界卫生组织的标准以下。
英国卫生部的发言人表示，人们防止心血管疾病的最好办法是吃得更健康，增加运动量。
反式脂肪是在20世纪初期发明的食品工业技术，它是通过催化改变液态植物油的分子结构而获得的一种固态脂肪。
反式脂肪更耐高温、不易变质，并能延长食品的保存期限、增添食品酥脆口感。因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
丹麦等国家已经彻底禁止食品中添加反式脂肪。
日期：2010-06-23
