，11月16日，河南省食药监局公布近期对餐饮食品监督抽检结果，本次共抽检740批次产品，其中1批次产品不合格，占0.14%，为焦作市山阳区宋记热狗鲜奶吧经营的鲜奶脂肪不达标。
据了解，脂肪是食品中重要的营养成分之一，在食品加工生产过程中，脂肪的含量对产品的口感、外观、风味等有直接的影响，因此脂肪含量是一项重要的控制指标，《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳（GB 19645-2010）》中规定，经巴氏杀菌等工序得到的牛奶，脂肪含量不得低于3.1 g/100g，而《食品安全国家标准 发酵乳（GB 19302-2010）》中规定，发酵乳脂肪含量不得低于3.1 g/100g，风味发酵入的脂肪含量不得低于2.5 g/100g。而此次查处的鲜奶脂肪含量脂肪才1.49g/100g，远远低于国家规定的标准值。
河南省食品药品监管局表示，针对抽检发现的问题已要求焦作市食品药品监管部门按照有关规定对经营者依法查处，责令经营者查明经营不合格产品的数量和原因，制定整改措施，防控存在的安全风险。
同时，特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12331投诉举报电话进行投诉或举报。
相关报道：河南省食品药品监督管理局关于2016年第46期食品安全监督抽检情况的通告
日期：2016-11-17
