10月20日，河南省食药监局消息发布2016年第42期食品安全监督抽检情况的通告，河南省食药监局通报5批次现制现售生鲜乳饮品不合格，存在蛋白质、脂肪等不达标问题。
据了解，本次抽检的餐饮食品主要包括煎炸过程用油、肉冻、皮冻、水晶肘子（自制）、冷加工糕点面包（自制）、热加工糕点面包（自制）、现制现售生鲜乳饮品。共抽检208批次产品，其中5批次产品不合格，占2.4%.
5批次现制现售生鲜乳饮品不合格，其中2批次脂肪不达标，1批次蛋白质不达标，2批次大肠菌群超标
许昌市东城区宏毅冷饮店经营的蓝莓酸奶蛋白质不达标；
平顶山市新华区源丰乳香源奶吧经营的酸奶大肠菌群超标；
许昌市东城区康乃馨鲜奶店经营的热鲜奶脂肪不达标；
濮阳市重华街百芬康之源鲜奶吧经营的鲜奶脂肪不达标；
平顶山市新华区哈斯顿蛋糕坊经营的酸奶大肠菌群超标；
根据《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》规定，风味发酵乳的蛋白质含量不低于2.3%.根据《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》 规定，鲜奶中脂肪含量应该不低于3.1%.而在乳制品中，蛋白质、脂肪含量越高说明其营养价值越高。
大肠菌群超标，说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。
河南省食品药品监管局针对抽检发现的问题，已要求许昌市、平顶山市、焦作市食品药品监管部门按照有关规定对经营者依法查处，责令经营者查明经营不合格产品的数量和原因，制定整改措施，防控存在的安全风险。
日期：2016-10-20
