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香港食物安全中心在烧肉样本检出沙门氏菌

   2016-10-13 香港食安中心663
核心提示:食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十月十二日)公布,一个从持牌食肆抽取的烧肉样本被检出含致病原沙门氏菌。中心正跟进
食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十月十二日)公布,一个从持牌食肆抽取的烧肉样本被检出含致病原沙门氏菌。中心正跟进事件。
 
  中心发言人说:中心透过恒常的食物监察计划,从沙田一持有普通食肆牌照的食肆抽取上述样本进行检测。结果显示,在二十五克食物样本中含沙门氏菌,超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。
 
  发言人表示,中心已知会有关食肆上述不合格化验结果,同时要求即时停止出售该款食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
 
  发言人说:感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人,可能会有较严重的影响,甚至可引致死亡。
 
  中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。
 
  完
 
  2016年10月12日(星期三)



日期:2016-10-13
 
地区: 香港
行业: 食品检测
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