9月19日，据吉林省食药监局消息，吉林省食药监局抽检3类食品273批次样品2批次烘焙食品不合格，吉林省稻香村食品有限公司生产的纯绿豆糕中检出菌落总数超标；梅河口市中帝食品有限公司生产的牛奶切片面包中检出霉菌超标。
霉菌指标通常与食用卫生、安全等问题息息相关，如果食用发霉变质的食物容易导致腹泻，严重会对人的内分泌、肝肾等造成损伤。而菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。通常认为造成食品污染的微生物主要来自土壤、水、空气、人及动植物四个方面。原料、加工场所、包装等食品加工环节。各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品，并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖，最后导致食品发生腐败变质，人食用变质的食物后引起各种食物中毒。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地长春市、通化市食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。吉林省食品药品监督管理局要求上述长春市、通化市食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
相关报道：吉林省食品药品监督管理局2016年吉林省级监督抽检不合格产品及产品合格信息（第5期）公示
日期：2016-09-19
