为降低加工成本，使蛋糕蓬松、卖相好，店老板不惜铤而走险，在加工蛋糕过程中违反国家规定，任意添加铝泡打粉。《中国居民膳食铝暴露风险评估》证实食品中铝超标会对人体健康特别是大脑、骨骼产生不良影响。近日，宽城满族自治县人民检察院对叶某某因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪依法提起公诉。
叶某某自2014年8月起，在宽城满族自治县宽城镇民族街城中路路口经营无水香酥蛋糕店。为了使蛋糕酥软蓬松“卖相好”，其在生产蛋糕过程中，故意添加国家明令禁止且价格低廉的含铝泡打粉（比无铝泡打粉每袋价格便宜近100元），经技术鉴定，叶某某生产的蛋糕中铝的残留量为578mg/kg，超出国家标准（100mg/kg）五倍多。最终，宽城满族自治县人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处叶某某有期徒刑二年，缓刑三年，并处罚金人民币二万元。
据了解，泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子、面包等食品添加后，就能快速发泡，变得蓬松，因此被作为食品添加剂广泛使用。2014年5月14日，由国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定：自2014年7月1日起，膨化食品生产中不得再使用任何含铝食品添加剂，小麦及其制品生产中不得使用含铝泡打粉、硫酸铝钾和硫酸铝铵等。《刑法》第143条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
检察官提醒：长期使用含铝食品，会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害较大，可导致而儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。因此，建议消费者尽量到正规店铺购买使用无铝泡打粉生产的食品，确保食品卫生安全。作为商家更要遵纪守法，诚信经营，保证食品安全，让消费者吃得放心，吃得安全。
日期：2016-09-19
