9月7日,据四川省食药监局消息,四川省食药监局组织抽检月饼142批次,其中,抽样检验项目合格样品141批次,不合格样品1批次。
武汉市江北冠生园食品有限公司2016年8月6日生产的规格为75克/袋的广式葱爆肉松蓉沙月饼(蓉沙类),检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因:一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染,生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
针对初检不合格样品,成都市食品药品监管部门已第一时间启动核查处置,责令生产企业停售、召回不合格产品,防止该批次产品扩散。对违反《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规规定的责任主体,将由属地食品药品监管部门开展进一步核查处置,责令彻查问题原因并全面整改,同时依法对其实施行政处罚。
相关报道:四川省食品药品监督管理局关于节令性食品月饼专项抽检信息公告(2016年第18号)
日期:2016-09-07