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台湾地区卫生部门发布中秋烤肉注意事项

   2016-09-06 食品伙伴网安然544
核心提示:据台湾地区卫生福利部食品药物管理署(以下简称食药署)消息,中秋将至,今日台湾地区食药署发布公告,提醒民众在中秋烤肉时应注
      据台湾地区卫生福利部食品药物管理署(以下简称食药署)消息,中秋将至,今日台湾地区“食药署”发布公告,提醒民众在中秋烤肉时应注意的食品安全问题。 
    台食药署建议民众从食材、食器、烹调、卫生、健康五大关键因素,掌握食品卫生安全与健康的要点,让烤肉也可以健康又安心。这5点如下:
 
    1. 食材︰选用新鲜当令食材,认清标示,适当保存。
 
    2. 食器︰使用外观完整、标示清楚之食品容器具,并依材质特性正确使用。
 
    3. 烹调︰掌握火候,烤熟再食,享用原味好滋味。
 
    4. 卫生︰生食熟食要分开,注意洗手、场所清洁。
 
    5. 健康︰搭配新鲜多蔬果,惜食适量。
 
    台食药署表示,台湾气候高温潮湿,特别需要留意饮食卫生安全原则,食材购买后建议尽速冷冻、冷藏或适当保存,且食材购买不过量,避免超过冰箱负荷,导致冰箱冷却效果下降,造成微生物滋生,也造成食物浪费。
 
    此外,也别让病原微生物有机可趁,除了注意个人及环境卫生、常用肥皂洗手、避免生饮生食,熟食也要避免污染,尤其甲壳类海鲜务必充分加热,遵守要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要澈底加热的五要原则。


日期:2016-09-06
 
地区: 台湾
行业: 畜禽肉品
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