大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
江西省食品药品监督管理局已要求相关市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打“12331”投诉举报电话进行投诉或举报。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 |
| 1 | 南昌兴康餐具消毒有限公司 | 南昌市青云谱区 | 青山湖区甘春林米粉店 | 南昌市青山湖区上海北路85号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/27 | 大肠菌群║43个/100cm2（勺）、150个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 2 | 南昌兴康餐具消毒有限公司 | 南昌市青云谱区 | 青山湖区乡村味道餐饮店 | 南昌市青山湖区杨坊后村35号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/27 | 大肠菌群║210个/100cm2（碗）、75个/100cm2（口杯）、93个/100cm2（勺）、460个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 3 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 南昌市青山湖区素菜馆 | 南昌市青山湖区黄城村樟下万村30号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/29 | 大肠菌群║9个/100cm2（筷）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 4 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 青山湖区万安鱼头馆 | 南昌市青山湖区青山湖大道张燕村飞燕路口216号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/28 | 大肠菌群║1100个/100cm2（碗）、150个/100cm2（勺）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 5 | 南昌昌洁餐具消毒有限公司 | 南昌小蓝工业园 | 青山湖区乡村原味烧菜馆 | 南昌市青山湖区顺外路755号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/28 | 大肠菌群║1100个/100cm2（碗）、93个/100cm2（口杯）、43个/100cm2（勺）、240个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 6 | 南昌兴康餐具消毒有限公司 | 南昌市青云谱区 | 青云谱区乡村烧菜馆 | 南昌市青云谱区城南经济适用房二期阳光家园小区D3-商06-07号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/29 | 大肠菌群║23个/100cm2（筷）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 7 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 青山湖区龙潮牛香烤鱼店 | 南昌市青山湖区京东镇何兴村20号 | 餐饮具 | / | / | 2016/7/1 | 大肠菌群║23个/100cm2（口杯）、23个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 8 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 青山湖区程向慎余干特色鱼馆 | 南昌市青山湖区高新大道2142号 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/30 | 大肠菌群║23个/100cm2（筷）、23个/100cm2（勺）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 9 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 青山湖区鄱湖余干鱼馆 | 南昌市青山湖区京东镇梁万村 | 餐饮具 | / | / | 2016/6/30 | 大肠菌群║9个/100cm2（勺）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 10 | 文斌餐具消毒配送中心 | 南昌市青山湖区昌东大道1588号 | 南昌市青山湖区实惠鱼头野味烧菜馆 | 南昌市青山湖区南京东路何兴村30号 | 餐饮具 | / | / | 2016/7/1 | 大肠菌群║23个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
| 11 | 广阳消毒餐具服务配送中心 | 创新一路广阳小区 | 南昌市中仁餐饮管理有限公司 | 南昌市青山湖区京东镇高新大道2191号 | 餐饮具 | / | / | 2016/7/1 | 大肠菌群║23个/100cm2（碗）、23个/100cm2（口杯）、23个/100cm2（勺）、23个/100cm2（盘）║ ＜3个/100cm2 | 餐饮食品 |
相关报道：江西省食品药品监督管理局2016年第24期食品安全监督抽检信息通告
日期：2016-08-31
