2010年4月16日,哥伦比亚向安第斯共同体秘书处通报,由该国社会保护部制定发布的技术法规草案 “食用蜂蜜卫生要求”(CAN/TBT/N/COL/133)已经于2010年3月23日正式实施(Resolución N° 1057 del Ministerio de la Protección Social)。该法规主要内容包括:目标、范围、定义、术语、分类要求和理化微生物指标、禁用物质、卫生要求、包装与标签、检查、监管、保障与制裁措施等。
其中,对蜂蜜的理化要求如下:
指标 | 允许值 |
水不溶物(%) | ≤ 0.1 通过不超过45℃的适度加热或不加热的情况下,压缩蜂巢而获取的蜂蜜(不包括压榨蜂蜜); ≤ 0.5 压榨蜂蜜 |
水分含量(% m/m) | ≤ 20 ≤ 21 产自热带的蜂蜜 |
还原糖含量(以转化糖计,% m/m) | ≥ 60 (甘露蜜) ≥ 45 (蜂花蜜) |
蔗糖含量(% m/m) | ≤ 5 ≤ 10 产自热带的蜂蜜 |
矿物质含量/灰分(% m/m) | ≤ 0.6 |
电导率 (mS/cm) | ≤ 0.8 |
游离酸度(毫克当量酸/千克, meq/kg) | ≤ 50 |
淀粉酶值(吸光度) | ≥ 8 |
羟甲基糠醛(HMF) mg/kg | ≤ 40 ≤ 60 产自热带的蜂蜜 |
重金属含量(Cu, Cr, Cd, Pb, Hg) | 应符合社会保护部制定的相关限量要求 |
日期:2010-04-30