整顿办函〔2010〕50号
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：
1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）
3.对前三批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
二○一○年三月二十二日
（食品伙伴网说明：点击检测项目的内容可直接进入该国标免费下载）附件1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
| 序号 | 名称 | 主要成分 | 可能添加或存在的 食品种类 | 添加目的 | 涉及环节 | 检测方法 | |
| 1 | β-兴奋剂类药物 | 盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等 | 猪肉、牛羊肉及肝脏等 | 提高瘦肉率 | 养殖 | GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 | |
| 2 | 硝基呋喃类药物 | 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 | 猪肉、禽肉、动物性水产品 | 抗感染 | 养殖 | GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 | |
| 3 | 玉米赤霉醇 | 玉米赤霉醇 | 牛羊肉及肝脏、牛奶 | 促进生长 | 养殖 | GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 | |
| 4 | 抗生素残渣 | 万古霉素 | 猪肉 | 抗感染 | 养殖 | 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 | |
| 5 | 镇静剂 | 氯丙嗪 安定 | 猪肉 | 镇静，催眠，减少能耗 | 养殖、运输 | 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 | |
| 6 | 荧光增白物质 | | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 | 增白 | 加工、流通 | 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 | |
| 7 | 工业氯化镁 | 氯化镁 | 木耳 | 增加重量 | 加工、流通 | 无 | |
| 8 | 磷化铝 | 磷化铝 | 木耳 | 防腐 | 加工、流通 | 无 | |
| 9 | 馅料原料漂白剂 | 二氧化硫脲 | 焙烤食品 | 漂白 | 加工、餐饮 | 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 | |
| 10 | 酸性橙II | | 黄鱼 | 增色 | 流通 | 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） | |
| 11 | 抗生素 | 磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、 β-内酰胺类 | 生食水产品 | 杀菌防腐 | 餐饮 | GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定，高效液相色谱-质谱质谱法 GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法 GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 ，微生物抑制法 | |
| 12 | 喹诺酮类 | 喹诺酮类 | 麻辣烫类食品 | 杀菌防腐 | 餐饮 | 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 | |
| 13 | 水玻璃 | 硅酸钠 | 面制品 | 增加韧性 | 餐饮 | 无 | |
| 14 | 孔雀石绿 | 孔雀石绿 | 鱼类 | 抗感染 | 养殖、流通 | GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） | |
| 15 | 乌洛托品 | 六亚甲基四胺 | 腐竹、米线等 | 防腐 | 加工 | 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 | |
附件2 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
| 序号 | 名称 | 主要成分 | 可能添加或存在的食品种类 | 添加目的 | 涉及环节 | 检测方法 |
| 1 | 山梨酸 | 山梨酸 | 乳制品（除干酪外） | 防腐 | 加工 | GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 |
| 2 | 纳他霉素 | 纳他霉素 | 乳制品（除干酪外） | 防腐 | 加工 | 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 |
| 3 | 硫酸铜 | 硫酸铜 | 蔬菜干制品 | 掩盖伪劣产品 | 加工 | 无 |
附件3 对前三批名单的补充和修改内容
| 序号 | 名称 | 主要成分 | 对主要产品类别等的修改内容 | 备注 |
| 1 | 工业用火碱 | 工业用火碱 | 1. 增加“生鲜乳” 2. 可能的主要作用：增加“防腐” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第12条 |
| 2 | 甜味剂 | 甜蜜素 | 增加“酒类”（配制酒除外） | “食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条 |
| 3 | 甜味剂 | 安赛蜜 | 增加“酒类” | “食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条 |
| 4 | 工业硫磺 | SO2 | 增加“龙眼、胡萝卜、姜等” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第15条 |
| 5 | 铝膨松剂 | 硫酸铝钾 硫酸铝铵 | 增加“面制品和膨化食品” | “食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第6条 |
| 6 | 一氧化碳 | 一氧化碳 | 将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼” | “食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第13条 |
| 7 | 着色剂 | 胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等 | 增加“葡萄酒” | “食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第1条 |
| 8 | 亚硝酸盐 | 亚硝酸盐 | 增加“腌肉料和嫩肉粉类产品” | “食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第9条 |
日期：2010-04-20
