容易咀嚼食品是看护用食品中与通常食品相比咀嚼负担较小的加工食品。这类食品具有便于咀嚼的形状、硬度及其他特性，但不包括婴幼儿食品。日本农林水产省为了满足生产厂家的期望，根据已存民间规格和生产与流通实践，制定了《容易咀嚼食品农林规格》（案），征求意见截止日为6月17日。
本《容易咀嚼食品农林规格》（案）规定了容易咀嚼食品食用范围及定义；摄取时的性状及硬度，添加剂等品质基准；还规定了不同硬度的标记方法和烹制方法等。
容易咀嚼食品分为容易嚼碎食品、用牙根可弄碎食品、用舌头可弄碎食品和不咬也可食用食品等4个级别。
原文链接：http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=550002320&Mode=0
日期：2016-05-23
