加拿大鉴于加工食品可能含有被沙门氏菌(Salmonella Bacteria)污染的水解植物蛋白(Hydrolyzed Vegetable Protein，HVP)成份，已扩大召回作业。
加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)的最新警告名单有2打产品，美国食品药物管理局(FDA)则已召回101种产品，它们都含有拉斯维加斯Basic Food Flavors Inc.所生产的HVP。
HVP为美国生产
CFIA发言人葛拉维耶(Guy Gravelle)在周二说，假以时日，可能会召回更多产品。
CFIA作业副总裁艾丝(Cathy Airth)表示，卫生部官员认为HVP是低风险成份，不太可能危害个人健康。不过CFIA已联络HVP进口商及可能使用该成份的食品制造商，许多食品都添加HVP，所以召回规模可能相当广泛。
贵湖大学的食品安全网络主管巴尔(Brita Ball)表示，此次召回事件凸显追踪食品成份的迫切问题。商店只知道制造商无济于事，还应该追究制造商的材料来自何处。
巴尔指出，使用Basic Food产HVP的美国制造商发现成品遭沙门氏菌污染而通报FDA后，Basic Food也在拉斯维加斯工厂发现沙门氏菌污染证据，所以导致召回作业。
HVP是食品增味剂
葛拉维耶说，HVP是许多食品的增味剂，被召回前数个月就用于加工程序，成份标籤上也多半不会註明。
Guelph Food Technology Centre顾问服务经理梅迪洛(Paul Medeiros)说，食品分销日益全球化，地方性供应商可以冲击全世界行业，影响成千上万的消费者。
根据FDA的说法，Basic Food接到发现沙门氏菌警告后，继续分销大量HVP。许多公司为了生意，置食品安全于不顾。
加拿大周日起开始召回2种椒盐脆饼，现在已扩大到Maui洋葱味的Hawaiian Kettle Style马铃薯片、蔬菜沾酱、Quaker爆米花。
美国召回对象更为广泛，有沙拉酱、沾酱、卤汁、汤类、点心等。Basic Food网站列有6页产品代号，但无详细说明。
2004年出版《Grocery Warning》一书的亚当(Mike Adams)指出，HVP可用于制造味精，也是素食行业常用成份。怀雅逊大学营养系孟德尔松(Rena Mendelson)博士说，HVP使产品更可口，并非必要成份。
CFIA还未证实有沙门氏菌致病的事件，艾丝建议消费者到该局网站了解召回产品。她说，沙门氏菌污染会造成重病，但很难追查到起源。该病症状包括发烧、腹泻、胃部痉挛、呕吐。
CFIA提醒使用HVP的食品制造商，要用高温杀死沙门氏菌，除非确定已摧毁沙门氏菌，否则应该避免食用。艾丝说，美国制造并在加拿大销售的有问题产品已召回，该局目前重点是加拿大制造的产品。（加拿大都市网）
日期：2010-03-19
