本次抽检的水产制品主要包括干制水产品、生盐渍水产品、鱼糜制品、风味鱼制品、生食水产品、藻类干制水产品、动物性水产干制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)、《动物性水产干制品卫生标准》（GB10144）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷等重金属，二氧化硫、山梨酸等食品添加剂，多氯联苯等污染物指标和菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等药物残留共15个指标。共抽检水产制品60批次，涉及8个生产省份，其中：抽检干制水产品40批次、鱼糜制品1批次，风味鱼制品6批次，生食水产品3批次，藻类干制水产品4批次，盐渍水产品1批次，动物性水产干制品5批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表一。
上海市食品药品监督管理局
2016年5月4日
相关附件： 食品抽检合格-20160504-水产制品.xls
日期：2016-05-04
