按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省食品药品监管局对各市食品药品监管部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年4月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品12104次，其中检验项目合格的样品11637批次，不合格样品467批次，样品合格率为96.14%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检734批次，不合格23批次，样品合格率为96.87%。食用油、油脂及其制品抽检331批次，不合格13批次，样品合格率为96.07%。肉及肉制品抽检1550批次，不合格27批次，样品合格率为98.26%。蛋及蛋制品抽检89批次，不合格3批次，样品合格率为96.63%。乳制品抽检27批次，不合格0批次，样品合格率为100%。蔬菜及其制品抽检1737批次，不合格106批次，样品合格率为93.90%。水果及其制品抽检980批次，不合格17批次，样品合格率为98.27%。水产及水产制品抽检603批次，不合格31批次，样品合格率为94.86%。酒类抽检301批次，不合格10批次，样品合格率为96.68%。糖果及可可制品抽检354批次，不合格12批次，样品合格率为96.61%。餐饮食品抽检2689批次，不合格161批次，样品合格率为94.01%。调味品抽检467批次，不合格13批次，样品合格率为97.22%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的36.88%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.25%；三品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.38%。此外，有65批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的13.54%；有55批次样品检出一般微生物不合格，占不合格样品总数的11.46%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 各类食品监督抽检结果汇总表
山东省食品药品监督管理局
2016年5月4日
日期：2016-05-04
