此次公告味精、小苏打、熟石灰等26个食品添加物的通用名称，供食品业者作标示的依循，食品业者可择一选择“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”中的中文名称或“通用名称”来标示，例如以L-麸胺酸或味精，择一标示。未依规定标示者处新台币三万元以上三百万元以下罚款，违规产品限期回收改正，改正前不得继续贩卖。
一、本规定依食品安全卫生管理法第二十四条第一项第三款订定。
二、食品添加物之通用名称
| 食品添加物使用范围及限量暨规格标准中的中文品名 | 通用名称 |
| L-麸酸钠 | 味精 |
| 苯甲酸 | 安息香酸 |
| 苯甲酸钠 | 安息香酸钠 |
| 苯甲酸钾 | 安息香酸钾 |
| 碳酸氢钠 | 小苏打 |
| 胺基乙酸 | 甘胺酸 |
| 胺基丙酸 | 丙胺酸 |
| 二胺基己酸 | 离胺酸 |
| 己二烯酸 | 山梨酸 |
| 己二烯酸钾 | 山梨酸钾 |
| 己二烯酸钠 | 山梨酸钠 |
| 己二烯酸钙 | 山梨酸钙 |
| 去水醋酸 | 脱氢乙酸 |
| 氢氧化钙 | 熟石灰 |
| 氧化钙 | 生石灰或石灰 |
| 干酪素 | 酪蛋白 |
| 干酪素钠 | 酪蛋白钠 |
| 干酪素钙 | 酪蛋白钙 |
| 甜菊醣苷 | 甜菊糖 |
| 本多酸钙 | 泛酸钙 |
| 本多酸钠 | 泛酸钠 |
| DL-蛋胺酸 | DL-甲硫胺酸 |
| L-蛋胺酸 | L-甲硫胺酸 |
| 玉米糖胶 | 三仙胶 |
| D-山梨醇 | 山梨糖醇 |
| 维生素○ | 维他命○ |
日期：2016-03-09
