据外媒报道，在食品价格不断上涨的情况下，加拿大低收入家庭儿童的饮食状况令人担忧，健康饮食无法保障。
据报道，加拿大政策研究小组PROOF称，加拿大约有4百万人，约占12.7％的家庭，存在部分程度的食品短缺问题。加拿大食品银行（Food Banks Canada）的数据显示，每月依赖食品银行的人超过85万。
加拿大统计局数据显示，努纳武特地区（Nunavut）食品价格是其它地区均价的3.1倍，问题尤为突出。倡导提高北部居民福祉的组织Feeding Nunavut称，在努纳武特地区，每3人中就有1人每月饮食无保障。
该地区因纽特（Inuit）学龄前儿童有70%生活在温饱无着落的家庭，Feeding Nunavut为此推出一项为努纳武特居民捐助一顿饭的活动。
另一项研究发现，低收入家庭的孩子还遭受其它连带问题，他们的父母不太可能购买孩子一开始就拒吃的健康食品，比如某些绿色蔬菜。因为担心孩子不吃而浪费，所以他们只拣孩子爱吃的食品，如炸鸡块或炸卷饼（hot pockets）等不太健康的食品。
哈佛大学社会学博士丹尼尔（Caitlin Daniel）发现，要让孩子吃某些有营养的蔬菜，需要多次反复培养孩子的兴趣，。比如牛油果，多数孩子一开始不会爱吃，低收入的父母最多尝试1-2次，孩子不吃就放弃了，因为担心浪费食物。高收入的父母则无此顾虑，会多次尝试直到孩子爱吃。这最终会导致低收入家庭孩子饮食营养不均衡。
卡尔加里大学兼职教授麦金泰（Lynn McIntyre）对加拿大食品保障问题有超过10年的研究经历。她说，低收入家庭的孩子永远无法享受蔬果等健康食品，一些项目正在帮助解决这类问题，比如在学校开展向儿童推介新食品活动，以及各种文化庆祝项目。
丹尼尔建议学校和其它组织筹集资金，向儿童介绍健康饮食。其它建议还包括，请儿科医生和营养师向父母做健康饮食讲座，这样他们就知道如何选购健康食品。
原文链接：<http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/low-income-families-struggle-to-feed-their-kids-healthy-foods-as-prices-rise/article28813638/>
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日期：2016-02-23
