据美国食品药品管理局（FDA）消息，2月12日美国FDA发布通报，再次就发酵、水解或蒸馏食品的无麸质标签要求征求意见。将评议期的截止日期延后60天。
2015年11月20日，美国FDA发布发酵或水解食品及包含发酵或水解成分的食品“无麸质”标签要求。
这些食品包括酸奶、腌菜、泡菜、奶酪、绿橄榄、醋以及FDA监管类啤酒。
拟议条例将要求生产商做好记录保证以下几点：
食品在发酵或者水解前，符合无麸质食品标识终期条例规定；
生产商对工艺当中任何潜在的麸质交叉接触进行充分评估；
鉴定出潜在麸质交叉接触的位置，生产商采取措施预防生产工艺当中麸质引入食品。
原文链接：http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm472778.htm
日期：2016-02-14
