本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位面制品、酱腌菜、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、糕点面包等。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等15个指标。共抽检13家食品生产经营单位的餐饮食品样品19批次。其中：抽检面制品7批次、酱腌菜2批次、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料3批次、糕点面包3批次、餐饮具4批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表一。
上海市食品药品监督管理局
2015年1月20日
相关附件
食品抽检合格-20160120-餐饮食品.xls
日期：2016-01-20
